家常炸酱面（2）加盟

家常炸酱面

材料稍粗的面条适当肉1小块黄瓜1根香菇4朵葱半根姜2片

腌肉料盐1/4+1/8小匙生抽1/2大匙五香粉1/4小匙油1大匙

调味料郫县豆瓣酱1大匙李锦记京式甜面酱3大匙

做法

1。所需材料都筹备好。

2。黄瓜去皮切斜片，再切成丝备用；香菇切成比黄豆大粒备用；葱姜和肉切末备用。

3。葱姜肉末放在盘子里，放入盐生抽五香粉调均匀。再加入一大匙植物油拌匀腌制15分钟。

4。锅烧热后，放入适当的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。

5。加入香菇粒炒匀。

6。加入一大匙豆瓣酱炒匀。

7。倒入小半碗水煮沸。

8。加入3大匙甜面酱，翻拌均匀。

9。整个酱第三沸腾，就能关火了。

煮好的面上边码上黄瓜丝，再倒上一大勺炸酱，就能开吃啦！

小知识

1。郫县豆瓣本身非常咸有的许辣味，甜面酱也是咸的，所以不需要再加盐。假如不吃辣的，可以用纯豆鼓。

2。酱里除去香菇类，也可以用杏鲍菇粒，爱吃辣的话，可以多加1大匙辣的豆瓣酱。或是在炒肉末的同时加入几颗切开的干辣椒。

3。假如可以把炸花生米切碎，加上少许白芝麻，在酱浇上面后放上一些，吃起来会很很香！